Archiv von 2007

Weinviertel, 22. November 2007: „WEINVIERTEL^PLUS ist ein transparentes Zertifizierungssystem für Weinviertler Weinbaubetriebe“, umschreibt Weinbaupräsident Josef Pleil den Standard WEINVIERTEL^PLUS, den das Weinkomitee Weinviertel in Begleitung von Prof. Siegfried Pöchtrager und Stefan Großauer der Universität für Bodenkultur Wien erarbeitet hat. „Der gesetzliche Rahmen für Weinbaubetriebe hat sich sehr rasch verändert, die Rückverfolgbarkeit der Produkte wird immer bedeutender. Wichtig ist mir auch, die HACCP-Richtlinie (Hazard Analysis and Critical Control Points, Gefahrenanalyse und Festlegung der kritischen Kontroll- und Lenkungspunkte) auf Basis der LFI-Unterlagen für die Weinbaubetriebe pragmatisch umzusetzen. Das Regionale Weinkomitee hat diese Chance ergriffen, um einen umfassenden Standard für seine Winzer zu erarbeiten, der alle Anforderungen an Produkt, Produktion, Abwicklung und Vermarktung beinhaltet.“ Willi Klinger, Geschäftsführer der Österreichischen Weinmarketing (ÖWM), betont die veränderte Marktsituation, der sich die österreichischen Winzer stellen müssen: „Die Konsumenten orientieren sich immer mehr an qualitativ hochwertigen Marken, am Weinmarkt hat es in den letzten Jahren eine wahre Qualitätsexplosion gegeben. Dieser Standard erfüllt die neuen Bedürfnisse der Konsumenten, Qualität zu objektivieren und sichtbar zu machen. WEINVIERTEL^PLUS wird nicht nur die hohe Wein- und Servicequalität im Weinviertel sichern und steigern, sondern auch den Konsumenten eine gute Orientierungshilfe auf der Suche nach bester Weinqualität sein.“

„Das Weinviertel war mit dem Weinviertel dac federführend und will diese Vorreiterrolle auch weiterhin unter Beweis stellen und zeigen, wie dynamisch und pulsierend das größte Weinbaugebiet Österreichs ist.“ Roman Pfaffl, Obmann des Regionalen Weinkomitees Weinviertel und selbst Winzer, hat zur Erarbeitung des Standards wesentlich beigetragen. Er betont die hohe Qualität der Weinviertler Weine als Basis für den großen Erfolg und will „diese Qualität sichern und auch verbessern. Das zählt zu den Hauptaufgaben des Regionalen Weinkomitees Weinviertel, deshalb haben wir gemeinsam mit dem Institut für Marketing und Innovation der Universität für Bodenkultur Wien das erste derart umfassende und speziell an den Winzerbetrieb angepasste Qualitätsmanagementsystem in Österreich geschaffen. Die Weinbaubetriebe werden von Auditoren in den Bereichen Produkt, Produktion, Abwicklung und Vermarktung streng beurteilt, es gibt K.o.-Kriterien und ein Punkteschema. Jene Betriebe, die die Kriterien erfüllen, werden dann als WEINVIERTEL^PLUS Aufsteigerbetrieb, Vorzeigebetrieb oder Leitbetrieb zertifiziert. Wichtig war mir auch die starke Einbindung der Weinbauberater der jeweiligen Bezirksbauernkammer, mit deren Zusammenarbeit ich sehr glücklich bin. WEINVIERTEL^PLUS ist ein Prozess, der eine optimale Unterstützung und Beratung der Betriebe garantiert.“ „Die Entwicklung eines umfassenden, speziell an den Winzerbetrieb angepassten Qualitätsmanagementsystems entspricht den aktuellen Anforderungen des Marktes“, freut sich Sektionschefin DI Edith Klauser vom Lebensministerium. „Der Konsument hat mit WEINVIERTEL^PLUS noch mehr Gewissheit über die Qualität eines landwirtschaftlichen Produktes. Wir werden in Zukunft noch mehr Zertifikate wie dieses sehen, denn der Verbraucher orientiert sich gerne an objektiven, umfassenden Qualitätssiegeln.“

Prof. Siegfried Pöchtrager und Stefan Großauer vom Institut für Marketing und Innovation haben die Erarbeitung des Standards begleitet: „Geprüft wird die Weinqualität, die Traubenproduktion und -qualität, die Hygiene im Keller und die Qualität der Kellerarbeit und der Abfüllung. Auch das Marketing und Service, die Infrastruktur der Betriebe, die Weiterbildung und die Sicherstellung der Produktsicherheit werden auditiert. Die teilnehmenden Betriebe werden anhand eines Erstaudits eingestuft, danach folgen Überwachungsaudits beziehungsweise Kontrollaudits. Der unabhängige Auditor nimmt Einsicht in relevante Betriebsunterlagen, überprüft den Betrieb und beurteilt nach einem vorgegebenen Punkteschema. Ein Maximum an Objektivität und Transparenz ist somit gesichert.“

Ein Weinviertel dac ist Sortensieger im SALON Österreich, auf der NÖ Wein stellen die Weinviertler in vier Kategorien den Landessieger, internationale Weinjournalisten prophezeien der Weinregion eine große Zukunft.

Sieger im „SALON“

Der SALON Österreich gilt als die Staatsmeisterschaft des österreichischen Weines. Willi Klinger, Geschäftsführer der Österreichischen Weinmarketing Services Gesellschaft (ÖWM), betont die Unbestechlichkeit dieser Blindverkostung, bei der die Besten aus über 7000 eingesendeten Weinen gekürt werden: „Der SALON ist Österreichs härtester Weinwettbewerb.“ Den Sortensieg Grüner Veltliner klassisch, Österreichs meistangebauter Rebsorte, errang das Weingut Hebenstreit mit seinem Weinviertel dac Classic. Überraschend war der Sieg in der Kategorie Süßwein des Weinviertler Weinguts Maschl, auch dass drei der neun Weine der Kategorie „Zweigelt klassisch“ aus dem Weinviertel sind. „Von den 260 Weinen im SALON Österreich sind 47 aus dem Weinviertel. Ein besseres Zeugnis ist den Weinviertler Weinen wohl nicht auszustellen“, freut sich Ulli Hager, Geschäftsführerin des Weinkomitee Weinviertel.

Landessieger bei der NÖ Wein

Auch in Krems zeigten sich die Fachleute und Verkoster vom Weinviertel sehr beeindruckt und sorgten für ein sehr erfreuliches Ergebnis. Vier Landessieger sind aus der Weinregion mit Zukunft, 53 Weinviertler sind unter den 126 Weinen im „Kreis der Besten“. Aber nicht nur in Österreich weiß man den Weinviertler Wein hoch zu schätzen: „Der Grüne Veltliner aus Österreich sorgt international immer mehr für Aufsehen. Der Weinviertel dac hat mit solchen Qualitäten ein sehr großes Potential, um auch international für Furore zu sorgen.“, lobte einer der Fachjournalisten im Rahmen des Weingipfels den Weinviertel dac. Den ausländischen Weinjournalisten wurden Weinviertel dac und die Vielfalt des Weinviertels im Schloss Hof präsentiert und die Fachleute aus aller Welt waren sich einig: „Wir haben hier sehr große Weine verkostet und glauben an den internationalen Erfolg dieser Weinregion.“

Weinviertel DAC Weingüter finden

Informationen zu den siegreichen Betrieben sowie vielen weiteren Weingütern finden Sie hier:
Weingüter mit Weinviertel DAC – dem echten Grünen Veltliner

Herkunftsmarketing stärkt Österreichs größtes Weinbaugebiet

(ÖWM, Weinkomitee März 2007) – Am 1. März 2003 wurde in Österreich erstmals ein „Weinviertel dac“ ausgeschenkt. Die Einführung von DAC-Weinen (Districtus Austriae Controllatus) ermöglichte, regionale österreichische Herkunftsbezeichnungen mit klaren Geschmacksprofilen zu schaffen. Damit reihte sich Österreich ein in die Riege erfolgreicher Vermarktungssysteme großer Weinbauländer wie Italien (DOC) oder Frankreich (AOC). Wein, der gebietstypisch schmeckt, wird somit nicht nur mehr mit seiner Rebsorte bezeichnet, sondern verstärkt unter dessen Herkunft vermarktet.

Wettbewerbsfähigkeit des Feinkostladens Österreich gestärkt

„Österreich ist weltweit bekannt für seine ausgezeichneten Weine. Das Weinviertel hat seine Chance als erste DAC- Herkunftsmarke bestens genutzt“, freut sich Landwirtschafts- und Umweltminister Josef Pröll über die breite Beteiligung. Gleich im ersten Jahr nutzten über 400 Winzer des Weinviertels die Möglichkeit, in Summe knapp eine Million Weinviertel dac 2002 anzubieten, vom Jahrgang 2005 waren es bereits etwa 1,8 Millionen Flaschen, die unter dieser Marke erfolgreich abgesetzt wurden. Pröll: „Österreichs Landwirtschaft ist führend in der Umsetzung von regionalen Marken, die zunehmende Internationalisierung unterstreicht die Bedeutung einer klaren Herkunftskennzeichnung. Weinviertel dac wird vom Konsumenten als Qualität und Herkunft geschätzt und ist ein vitales Lebenszeichen der Wettbewerbsfähigkeit der nachhaltigen österreichischen Landwirtschaft.“

Herkunft als klare Markenpositionierung

Die Identifizierung einer Herkunft mit einem typischen Geschmacksprofil stellt für Willi Klinger, dem neuen Geschäftsführer der Österreichischen Weinmarketinggesellschaft (ÖWM), eine notwendige strategische Neuausrichtung in der österreichischen Weinvermarktung dar. „Mit dem ersten Herkunftswein Österreichs hat das Weinviertel dabei eine wichtige Vorreiterrolle eingenommen. Wie im Weinviertel muss es uns gelingen, unserer Herkünfte und deren Weinstile zu Marken zu machen“, so Klinger überzeugt vom DAC-Gedanken. „Eine Flasche Weinviertel dac ist konsumentenfreundlich, denn jeder Gast oder Weinliebhaber weiß, welchen Weintyp er bekommt. Bei der zunehmenden internationalen Konkurrenz kann diese Sicherheit seine Kaufentscheidung wesentlich beeinflussen.“ Klinger räumt jedoch ein, dass dafür besonders in Österreich ein Umdenkprozess notwendig ist, der eventuell sogar eine ganze Generation dauern könnte.

Großes im Weinviertel bewegt

Weinbaupräsident Josef Pleil begleitete das Weinviertel von Anfang an auf seinem Erfolgsweg: „Die von der Weinwirtschaft eingebrachte Idee des Herkunftsmarketing wurde von den Winzern im klein strukturierten Weinviertel sehr gut angenommen und umgesetzt. Weinviertel dac wurde ein großer wirtschaftlicher Erfolg auch durch die Vorgabe der Mindest-Ab-Hof Preise.“ Pleil stellt ein starkes Wachstum bei Vermarktungsbetrieben fest, auch finden sich kleinere Winzer zu Vermarktungsgemeinschaften zusammen. Weinviertel dac hat seinem Herkunftsgebiet trotz großer Vielfalt und räumlicher Ausdehnung ein schärferes, „pfeffriges“ Profil gegeben. Im Zuge einer aktuellen Studie am Bundesamt für Weinbau in Eisenstadt wurde der Weintyp Weinviertel dac im Rahmen eines dreijährigen Programms untersucht. Das Ergebnis der wissenschaftlichen Studie, das demnächst veröffentlicht wird, ist sehr schön darstellbar: Weinviertel dac weist eine regionaltypische, einheitliche Geschmacksprofilierung auf!

Gute Stimmung unter Weinviertler Winzern

„Seit der Einführung des Weinviertel dac haben wir bei den Winzern im Weinviertel eine positive Stimmung wie schon lange nicht mehr, ganz besonders bei den Jungen. Sie blicken engagiert und positiv in die Zukunft. Das Weinviertel als Weinbaugebiet erfreut sich größerer Akzeptanz, kaum eine Weinkarte in Österreich ist ohne Weinviertler Weine, und auch bei den Weinhändlern hat es noch nie so viele Weine aus unserem Gebiet Region gegeben. Wir Winzer bemerken eine gesteigerte Nachfrage nach Grünem Veltliner, auch das Preisniveau konnte gesteigert werden“, freut sich Roman Pfaffl, Obmann des Regionalen Komitees und selbst Winzer im Weinviertel. Der Markterfolg von Weinviertel dac hat auch die Investitionsfreude der Winzer im Weinviertel gesteigert, immer mehr sind die Winzer in der Lage, auch sehr große Mengenanfragen aus dem Ausland zu erfüllen. „Wir können somit den Exportanteil von Weinviertel dac mittelfristig erhöhen“, gibt sich Pfaffl zuversichtlich.

Zukunft

Dem Weinviertel dac bieten sich große Marktchancen: der weltweite Trend zu fruchtigen, trockenen Weinen ist immer noch steigend. Das Weinviertel will nun die Exportmärkte mit Schwerpunkt auf Deutschland, Großbritannien, USA und auch die Märkten in Fernost verstärkt bedienen. Der heimische Veltlinerfreund hat weiterhin die Auswahl regionaltypischer Weinviertel dac von Hagenbrunn bis Drasenhofen, von Retz bis Mannersdorf. Aber eines steht fest: der Aufbruch in eine neue Weinepoche tut dem Weinviertel gut.

Wie wird ein Wein ein Weinviertel dac?

Mit der Weingesetzesnovelle 2000 wurde zur Selbstverwaltung in den Weinbaugebieten die Gründung von berufsgruppenübergreifenden Komitees gesetzlich verankert, die im Rahmen der Selbstverwaltung Produktions- und Marketingstrategien für regionaltypische Qualitätsweine (DAC-Weine) festlegen können. Die Vertreter des Regionalen Komitees Weinviertel waren die ersten, die die Gebietstypizität ihres Weinbaugebietes mit einem DAC-Wein definierten. Mit der DAC Verordnung „Weinviertel“ vom 24. Jänner 2003 wurde Weinviertel dac aus der Taufe gehoben, die Weine waren ab 1. März 2003 erhältlich.

Mit knapp 16.000 ha ist das Weinviertel Österreichs größtes Weinbaugebiet, 50 % der Weingärten sind im Weinviertel mit der Sorte Grüner Veltliner bestockt. Aber nicht jeder Weinviertler Grüne Veltliner kann ein Weinviertel dac werden. Um die Bezeichnung Weinviertel dac am Etikett verwenden zu dürfen, müssen die Weine allen Kriterien eines Österreichischen Qualitätsweines entsprechen und eine zweite, besonders kritische, sensorische Prüfung bestehen. Ab 1. Jänner jedes Jahres kann der aktuelle DAC Jahrgang zur Verkostung und Bewertung eingereicht werden. Die Bundesprüfstellen in Retz und Poysdorf führen sowohl eine organoleptische (mit den Sinnen) und analytische Prüfung durch. Dadurch wird den Konsumenten mit Weinviertel dac ein höherer Qualitätsstandard und ein typisches Geschmacksbild gewährleistet. Weinviertel dac Weine zeigen sich als trocken ausgebaute, fruchtige und würzig-pfeffrige Grüne Veltliner.