Archiv von 2010

Das Weinviertel begeisterte internationale Wine-Blogger, die anlässlich der European Wine-Blogger Conference nach Wien angereist waren. 35 Wine-Blogger aus 13 verschiedenen Nationen gingen dem Grünen Veltliner und seinem Pfefferl in Retz auf die Spur und ließen via Facebook und Twitter Kollegen, Freunde und Bekannte direkt an der Reise teilhaben.

Trotz Nebels rund um die Retzer Windmühle gab ein Einführungsvortrag tiefe Einblicke in das Weinviertel, der durch eine Verkostung verschiedener Weinviertel dac Weine ergänzt wurde. Eine Führung durch das unterirdische Retz begeisterte ebenso wie das Mittagessen, welches unter dem Motto „Grüner Veltliner – perfekter Speisenbegleiter zu internationaler Küche“ stand und vom Weinviertler Haubenkoch Martin Weiler zubereitet wurde.

Absoluter Höhepunkt bei den Wine-Bloggern war aber eine Weinlese in Röschitz. Nässe und Kälte konnten den eifrigen Neo-Erntehelfern nichts anhaben und mit viel Spaß und guter Laune wurde gezwickt, genascht, gelacht und etliche Trauben geerntet. Daraus wird dann auch der erste Wine-Blogger-Wein – natürlich ein Weinviertel dac – gekeltert. Via Facebook wird der weitere Entwicklungs- und Reifeprozess dieses Rebensaftes für alle dokumentiert.

„Diese Konferenz und die Reise der Wine-Blogger ins Weinviertel waren ein besonderes Erlebnis für uns“, so Ulli Hager, Geschäftsführerin des Weinkomitee Weinviertel. „Sie öffneten uns eine Tür in eine für uns noch weitgehend unentdeckte Welt – dem social network. Wir konnten das Weinviertel einer neuen Zielgruppe präsentierten und sie für das Weinviertel begeistern. Dabei lernten wir auch, dass hier neue und spezielle Anforderungen, aber bei gleichen Zielen – hervorragende Weine zu verkosten und darüber zu reden – gefragt sind. Diese Bedürfnisse wollen wir in Zukunft noch besser bedienen und uns mehr in der virtuellen Welt bewegen, worauf wir uns sehr freuen.“ Weitere Informationen auch unter:

www.winebloggerconference.org

www.facebook.com/oesterreichwein

http://tinyurl.com/2vgblmu

Sechs Weingüter haben es 2010 geschafft, den strengen Qualitätskriterien der Zertifizierung WEINVIERTEL^PLUS zu entsprechen. Diese Auszeichnung für Weinviertler Betriebe wurde 2007 vom Weinkomitee Weinviertel mit der Universität für Bodenkultur erarbeitet und dient der Steigerung von hoher Wein- und Servicequalität für den Konsumenten und den Handel. Insgesamt sind nun elf Betriebe Teil dieses Qualitätsmanagementsystems, die zertifizierten Betriebe schätzen den positiven Einfluss und den Schritt zu noch mehr Professionalität, unabhängig von ihrer Betriebsgröße.

„Die Konsumenten orientieren sich immer mehr an qualitativ hochwertigen Marken und immer mehr Winzer erkennen darin ihre Chance. Diese Zertifizierung objektiviert die Qualität und macht sie für die Konsumenten sichtbar. So steigert WEINVIERTEL^PLUS nicht nur die hohe Wein- und Servicequalität in der Region, sondern ist auch aktive Orientierungshilfe für alle Weinliebhaber und -genießer auf der Suche nach bester Weinqualität. Die stete Zunahme der zertifizierten Betriebe belegt auch die hohe Professionalität im Gebiet.“, so Roman Pfaffl, Obmann des Regionalen Weinkomitees Weinviertel.

Das seit seiner Einführung 2007 erste derart umfassende und speziell an den Winzerbetrieb angepasste Qualitätsmanagementsystem in Österreich ist ein transparentes Zertifizierungssystem, das alle Anforderungen an Produkt, Produktion, Abwicklung und Vermarktung beinhaltet. Ein unabhängiger Auditor nimmt Einsicht in relevante Betriebsunterlagen, überprüft den Betrieb und beurteilt nach einem vorgegebenen Punkteschema.

Die teilnehmenden Betriebe schätzen an WEINVIERTEL^PLUS neben der positiven Wirkung im Markt auch die Innenwirkung im Betrieb. Bestehende Prozesse und Abläufe werden analysiert und optimiert, die Fachgespräche mit dem international erfahrenen Auditor haben einen sehr positiven Einfluss auf die Betriebsleistungen und steigern auch die Motivation zur Weiterentwicklung des Betriebes. Das Qualitätsmanagementsystem hat den weiteren Vorteil, für jede Betriebsgröße sinnvoll und bewältigbar zu sein.

Dieser Prüfung haben sich heuer sechs Weinviertler Winzerbetriebe unterzogen und bravourös bestanden:
– In der Kategorie „WEINVIERTEL^PLUS  Leitbetrieb“ sind das das Weingut Prechtl aus Zellerndorf und das Weingut Herbert Zillinger aus Ebenthal
– mit dem Zertifikat „WEINVIERTEL^PLUS Vorzeigebetrieb“ wurde das Weingut Norbert Bauer aus Jetzelsdorf, das Weingut Hagn aus Mailberg und das Weingut Pleil aus Wolkersdorf versehen
– das Weingut Blaha aus Röschitz wurde als „WEINVIERTEL^PLUS Aufsteigerbetrieb“ ausgezeichnet.

Weingut Norbert Bauer, Jetzelsdorf, www.bauer-wein.com
Weingut Blaha, Röschitz, www.weingut-blaha.at
Weingut Hagn, Mailberg, www.hagn-weingut.at
Weingut Pleil, Wolkersdorf, www.pleil.at
Weingut Prechtl, Zellerndorf, www.prechtl.at
Weingut Herbert Zillinger, www.zillingerwein.at

WEINVIERTEL^PLUS ist ein Prozess, der eine optimale Unterstützung und Beratung der Betriebe garantiert. Die Entwicklung eines umfassenden, speziell an den Winzerbetrieb angepassten Qualitätsmanagementsystems entspricht den aktuellen Anforderungen des Marktes. Geprüft wird die Weinqualität, die Traubenproduktion und –qualität, die Hygiene im Keller und die Qualität der Kellerarbeit und der Abfüllung. Auch das Marketing und Service, die Infrastruktur der Betriebe, die Weiterbildung und die Sicherstellung der Produktsicherheit werden auditiert. Die teilnehmenden Betriebe werden anhand eines Erstaudits eingestuft, danach folgen Überwachungsaudits beziehungsweise Kontrollaudits. Der unabhängige Auditor nimmt Einsicht in relevante Betriebsunterlagen, überprüft den Betrieb und beurteilt nach einem vorgegebenen Punkteschema. Damit ist ein Maximum an Objektivität und Transparenz gesichert. Verbraucher orientieren sich gerne an objektiven, umfassenden Qualitätssiegeln, der Konsument hat mit WEINVIERTEL^PLUS noch mehr Gewissheit über die hohe Qualität der Weinviertler Weinbaubetriebe.

Wie für den Weinviertel dac gilt auch für die Reserve das klare, gebietstypische Geschmacksprofil eines pfeffrigen Grünen Veltliners aus dem Weinviertel – zusätzlich mit den Charakteristiken: trocken, dichte Struktur und langer Abgang, kräftige Stilistik, zarter Botrytis- und Holzton ist zulässig.

Der Mindestalkohol liegt bei 13,0%, die Einreichung zur staatlichen Prüfnummer darf nicht vor dem 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres erfolgen.

Im Rahmen der Vergabe der stattlichen Prüfnummer müssen vier von sechs Kostern zustimmen, dass der Wein in sensorischer Hinsicht unter der Bezeichnung Weinviertel dac Reserve verkehrsfähig ist.

Die Abfüllung hat innerhalb des Herstellungsbetriebes und im Weinviertel zu erfolgen. Außerhalb des Gebietes darf die Abfüllung ebenfalls der Genehmigung durch das Regionale Weinkomitee.

Ab dem Jahrgang 2012 muss jeder Betrieb der Weinviertel dac Reserve herstellt nach einem regionalen Qualitätsmanagementsystem zertifiziert sein, das vom Regionalen Weinkomitee Weinviertel erarbeitet und von einem externen Audior durchgeführt wird.

Mit Weinviertel dac Reserve knüpft das Weinviertel nun auch an die 2-Stufigkeit der übrigen DACs in Österreich an.

2003 war das Weinviertel das erste österreichische Weinbaugebiet, das typische Herkunftsweine ausschließlich unter dem Namen des Gebietes vermarktet hat. Weinviertel dac übernahm somit die Vorreiterrolle unter den Weinen mit klarer Identität und einem typischen Geschmacksprofil. Bisher haben sich weitere sechs Gebiete, Mittelburgenland, Traisental, Kremstal, Kamptal, Leithaberg und Eisenberg, diesem System angeschlossen. Ab dem Jahrgang 2009 wird nun auch im Weinviertel die mögliche 2-Stufigkeit im DAC-System mit einer Reserve-Stufe eingeführt. Damit soll das Geschmacksbild noch typischer und die Zahl der Weine, welche unter Weinviertel auf dem Markt kommen, erhöht werden.

Weinviertel dac Reserve als zusätzliche Geschmacksprofilierung

Seit der Einführung des Weinviertel dac mit dem Jahrgang 2002 sind sechs weitere DAC-Gebiete dazu gekommen (Mittelburgenland, Traisental, Kremstal, Kamptal, Leithaberg, Eisenberg). Alle diese Gebiete brachten gleichzeitig eine Reserve-Kategorie auf den Markt (außer Leithaberg: hier gibt es nur eine Reserve-Kategorie). Ein Reserve-Wein ist der Top-Wein, die höchste Qualität eines Betriebes, das Aushängeschild und somit das Herzstück eines Betriebes. Daher müssen auch die Kriterien für einen gebietstypischen Top-Wein streng sein – um die hohe Qualität der Weine zu garantieren.

Nach langjährigen Diskussionen hat das Regionale Weinkomitee Weinviertel Anfang September die Einführung einer Weinviertel dac Reserve ab dem Jahrgang 2009 beschlossen. „Damit will das Weinviertel auch die Top-Weine des Gebiets mit der erfolgreichen Herkunft Weinviertel versehen und so diesen Weinen noch größere Bedeutung beimessen“ erklärt Roman Pfaffl, Obmann des Weinkomitees Weinviertel den Entschluss für Weinviertel dac Reserve. „Diese Weine symbolisieren die Schlagkraft und Stärke des Weinviertels.“

Das Konzept wurde im Dezember dem Nationalen Komitee zur Begutachtung vorgelegt und erging nach positiver Beurteilung an das Lebensministerium, wo es im Februar von Bundesminister Niki Berlakovich unterzeichnet wurde.

Kriterien für Weinviertel dac Reserve

• Wie für den Weinviertel dac gilt auch für die Reserve das klare, gebietstypische Geschmacksprofil eines pfeffrigen Grünen Veltliners aus dem Weinviertel zusätzlich mit den Charakteristiken: trocken, dichte Struktur und langer Abgang, kräftige Stilistik, zarter Botrytis- und Holzton ist zulässig.
• Der Mindestalkohol liegt bei 13,0% vol am Etikett, die Einreichung zur staatlichen Prüfnummer darf nicht vor dem 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres erfolgen.
• Traubenzukauf zur Herstellung von Weinviertel dac Reserve ist nur innerhalb des Gebietes möglich. Auf der Rechnung muss der Vermerk „Trauben für Weinviertel dac Reserve“ und das natürliche Mostgewicht in KMW angegeben werden.
• Im Rahmen der Vergabe der staatlichen Prüfnummer müssen vier von sechs Kostern zustimmen, dass der Wein in sensorischer Hinsicht unter der Bezeichnung Weinviertel dac Reserve verkehrsfähig ist.
• Vor erstmaliger Beantragung zur Erteilung der staatlichen Prüfnummer hat eine schriftliche Mitteilung an das Regionale Weinkomitee Weinviertel zu erfolgen.
• Die Abfüllung hat innerhalb des Herstellungsbetriebes und im Weinviertel zu erfolgen. Außerhalb des Gebietes bedarf die Abfüllung ebenfalls der Genehmigung durch das Regionale Weinkomitee.
• Wein mit der Verkehrsbezeichnung Weinviertel dac Reserve darf nur abgegeben werden, wenn die Flasche mit einer spezifischen Kapsel versehen ist. Die einheitliche Kapsel für Weinviertel dac und Weinviertel dac Reserve, kann lediglich mit einer Ermächtigung vom Weinkomitee Weinviertel bezogen werden. Zusätzlich ist ein Beitrag pro Kapsel zu entrichten, der dem Weinkomitee Weinviertel zur Verfügung steht.
• Ab dem Jahrgang 2012 muss jeder Betrieb, der Weinviertel dac Reserve herstellt nach einem regionalen Qualitätsmanagementsystem zertifiziert sein, das vom Regionalen Weinkomitee Weinviertel erarbeitet und von einem externen Auditor durchgeführt wird.

450 Weinviertler Winzerpersönlichkeiten:

Weinviertel dac 2009 Jahrgangspräsentation mit sehr dichten Weinen

Das Weinviertel Weinjahr startete im Frühjahr kühl und endete fulminant mit einem warmen, sonnigen Herbst und kühlen Nächten. Über 450 Winzer präsentieren ab 1. März 2010 in den Städten Wien, Linz, Salzburg und Götzis in Vorarlberg Weinliebhabern das erfreuliche Ergebnis der, mit sehr viel Fingerspitzengefühl durchgeführten, Weingartenarbeit im letzten Jahr: bedingt durch das schlechte Wetter während der Blüte mengenmäßig eine kleinere Ernte, dafür aber einen sehr dichten und ausdrucksstarken Weinviertel dac. Erfreulich ist auch die Verkaufsmenge des Sortenstars, die in den vergangenen Jahren stieg – wurden 2007 knapp 2 Millionen Flaschen Weinviertel dac verkauft, so waren es im Jahre 2009 bereits 2,4 Millionen Flaschen. Das entspricht einem Plus von 20 Prozent. Der Verkauf des Jahrgangs 2009 startet ab 1. März 2010.

Eine Sache der Kontinuität

Roman Pfaffl – Obmann des Weinkomitee Weinviertel – zieht zufrieden Bilanz: „Unsere Qualitätsdynamik hat seit Jahren kontinuierlich ganz schön Pfeffer. Denn wo Weinviertel dac draufsteht, ist der Prototyp des würzig fruchtigen Grünen Veltliners drin. Nicht umsonst sagen wir auch, dass unser Wein Pfeffer hat.“ Überhaupt sind die Jahrgangspräsentationen für das Weinviertel traditionell eine wichtige Plattform, um über die neuen Weine die guten Beziehungen zu wichtigen Partnern aus Gastronomie, Hotellerie und Weinwirtschaft im In- und Ausland weiter aufzubauen. Eine ganz besondere Beziehung ist dabei die Kooperation mit dem Mittelburgenland dac, der sich gemeinsam mit Weinviertel dac in Salzburg und Götzis präsentiert.

Wein als Zugpferd für Tourismus

Im Weinviertel lockt neben der Weinkultur auch eine vielfältige Landschaft mit zahlreichen Ausflugszielen. Bodenständigkeit und kulinarische Ambition gehen auf in große Weine und herzliche Gastfreundschaft. „In ihrem Qualitätsstreben sind unsere Winzer fast schon ein Aushängeschild für das Weinviertel als Erholungsdestination für Gäste aus Österreich“, erklärt Ulrike Hager, Geschäftsführerin des Weinkomitee Weinviertel, den Grund, warum heuer zum ersten Mal Weinviertel Tourismus mit einem Informationsstand bei den Erstpräsentationen in Wien, Linz und Salzburg vertreten sein wird. Weiters werden in Wien köstliche Gaumenfreuden der Hollabrunner Fleischerei Hofmann und Wolkersdorfer Bäckerei Geier serviert. In Götzis wartet die Käsestraße Bregenzerwald mit würzigen Käsekostproben zum Wein auf. Gemeinsam sollen gezielt Besucher angesprochen werden, um ihnen die kulturellen, kulinarischen und
vinophilen Genüsse sowie das Freizeitangebot des Weinviertels näher zu bringen.

Jahrgangspräsentationen des Weinviertel dac:

Montag, 1. März 2010
Wien, Ferry Dusika Stadion, Engerthstraße 267-260, 17 – 21 Uhr (Einlass bis 20 Uhr)Gemeinsam mit Weinviertel Tourismus, Fleischerei Hofmann und Bäckerei Geier

Dienstag, 2. März 2010
Linz, Design Center, Europaplatz 1, 17 – 20 Uhr, (Einlass bis 19 Uhr)
Gemeinsam mit Weinviertel Tourismus

Dienstag, 9. März 2010
Salzburg, Amadeus Flughafen, Terminal 2, 17 – 20 Uhr (Einlass bis 19 Uhr)
Gemeinsam mit Mittelburgenland dac und Weinviertel Tourismus

Mittwoch, 10. März 2010
Götzis, Kulturbühne Ambach, Am Bach 10, 17 – 20 Uhr (Einlass bis 19 Uhr)
Gemeinsam mit Mittelburgenland dac und Käsestraße Bregenzerwald

Eintritt Abendkassa: € 14,–
(mit Ermäßigungsgutschein € 12,– unter www.weinvierteldac.at)
Nähere Informationen unter www.weinvierteldac.at, Tel.: 02245 82 666

Der Winter verlief 2009 eher durchschnittlich. Untypisch waren aber sehr kalte Phasen, die dann wieder von sehr milden Tagen abgelöst wurden. Im weiteren Jahresverlauf gab es bei der Witterung ebenfalls ein hin und her. Sehr warme, dann sehr trockene und sehr feuchte Phasen mit viel Niederschlägen und Hagel führten zu einer allgemein schwierigen Blüte, die einen geringeren Traubenansatz und somit Ertragseinbußen zur Folge hatte. Ein heißer Sommer mit kühlen Nächten förderte den Reifeverlauf, der sich im Herbst stark beschleunigte und zu einer hohen Zuckerkonzentration in den Trauben führte. Hochreife Trauben konnten geerntet werden, die sich in sehr dichten und konzentrierten Weinen widerspiegeln und einen großen Jahrgang erhoffen lassen. Einziger Wermutstropfen: die Menge. Aufgrund der schlechten Witterung im Frühling kam es zu einem wesentlichen Mengenverlust von fast 20 Prozent gegenüber einer durchschnittlichen Ernte.