Ein Riesenerfolg war das Seminar über die Weinviertel dac Reserven auf der VieVinum am 5. Juni 2016 in Wien. Master of Wine Caro Maurer stellte die „Großen Weine aus großen Flaschen“ vor, das Fachpublikum der ausgebuchten Verkostung war begeistert von den Weinviertel dac Reserven und der facettenreichen, gelungenen Präsentation.
Zehn Weinviertel dac Reserven der Jahrgänge 2009 bis 2013 aus der Magnumflasche standen bereit, als Caro Maurer, die erste weibliche Master of Wine im deutschsprachigen Raum, im ausgebuchten Künstlerzimmer der Wiener Hofburg mit ihrem Seminar begann. Gleich zu Beginn holte sie das anspruchsvolle Publikum mit einer charmanten Mischung aus Weinwissen und feinem Witz ab, auf konzentrierte Verkostungsmomente folgten kompakte Informationspakete und Anekdoten, die den Charakter des soeben Geschmeckten noch mehr unterstrichen. Caro Maurer MW war es wichtig, eine Gesamtperspektive zu bieten: „Wir haben die ganze Bandbreite dessen gezeigt, was das Weinviertel an komplexen, hochwertigen Grünen Veltlinern bieten kann. Es sind die Reserven, die das beste Bild einer Weinregion vermitteln. Wir hatten eine hochanspruchsvolle, grandiose Verkostung von tollen Weinen!“
Weinviertel dac ist ein Erfolgsrezept, der Grüne Veltliner immer mehr die Vorzeigerebe Österreichischer Weißweine. Das unterstreicht nach dem Seminar auch Monika Christmann, die das Institut für Önologie an der renommierten deutschen Hochschule Geisenheim und die Internationale Organisation für Rebe und Wein leitet: „Ich bin hellauf begeistert von diesen tollen Qualitäten, das Weinviertel dac Konzept ist ein Erfolgsrezept. In dem Moment, wo man beginnt sich zusammenzuschließen und gemeinsam eine Richtung vertritt, ist man selbstverständlich stärker. Grüner Veltliner ist die österreichische Antwort auf internationale Weintrends. Hut ab, tolle Entwicklung und weiter so!“ Wie stark der Auftritt der Weinviertler Winzer in der internationalen Weinszene ist, belegt deren Präsenz auf der VieVinum. Dort präsentierten rund 550 Austeller, Importeure und Distributeure aus Österreich und der ganzen Welt ihre besten Weine im historischen Ambiente der Wiener Hofburg, alleine 67 Winzer davon stammten aus dem Weinviertel.
Weinviertel dac Reserve
Seit dem Jahrgang 2009 wird im Weinviertel auch eine Weinviertel dac Reserve im Top-Wein-Segment angeboten. Damit soll das Geschmacksbild noch typischer und die Zahl der hochqualitativen Weine, welche unter der Herkunft WEINVIERTEL auf den Markt kommen, erhöht werden.
Wie für den Weinviertel dac gilt auch für die Reserve das klare, gebietstypische Geschmacksprofil eines pfeffrigen Grünen Veltliners aus dem Weinviertel zusätzlich mit den Charakteristiken: trocken, dichte Struktur und langer Abgang, kräftige Stilistik, zarter Botrytis- und Holzton ist zulässig.
