Unser Betrieb wird bereits in der 5. Generation geführt. Im sinne des biologischen Umdenkens begannen wir bereits vor ca 20 Jahren mit dem Anbau von Grasmulch und Aussetzen natürlicher Nützlinge im Sinne des integrierten Pflanzenschutzes. Verarbeitet werden ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau. In unserem über 200 Jahre alten Erdkeller, ehem. Besitz des Fürsten Liechtenstein, werden unsere handgelesenen Trauben schonendst gerebelt, gequetscht ud gepreßt; danach wird der Most im Keller vergoren und kann dann unter idealen Lagerbedingungen zu einem edlen Tropfen heranreifen.