Spargel, Bärlauch & Co: Den Weinviertler Frühling in die Küche und auf den Teller holen.
Der Weinviertler Frühling schmeckt nach Osterschinken, frischen Kräutern, Bärlauch, Spargel und Maibock. Duftende Blüten werden zu Sirup oder Honig verarbeitet.
Wenn der charakteristische, knoblauchartige Duft von Bärlauch in der Luft liegt, Kräuter wachsen und gedeihen und an Bäumen und Sträuchern erste Knospen aufbrechen und sich in eine Blütenpracht verwandeln, dann ist er da – der Frühling im Weinviertel. Spargel wird gestochen und von den Wirten der Region in Form köstlicher Gerichte serviert: Spargelsuppe, Spargellasagne, Spargelgemüse und vieles mehr erfreuen den Gaumen.
Selbermachen oder lieber verwöhnen lassen?
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