Prämierte Weinviertler Spargelweine
Gleich 28 Weinviertler Weine wurden 2006 mit der Auszeichnung „Selektion Spargelwein“ der Österreichischen Weinmarketingservicegesellschaft (ÖWM) prämiert. Die Spargelsaison dauert offiziell von Mitte April bis zum Johannistag am 24. Juni und das heimische Paradefrühlingsgericht hat damit besonders ausgezeichnete Weinviertler Weine als Begleiter bekommen.
In einem mehrstufigen Auswahlverfahren wurden auch heuer wieder mittels Blindverkostungen und einer Fachjury aus Gastronomen, Sommeliers und Fachjournalisten die Weine der „Selektion Spargelwein“ von der Österreichischen Weinmarketingservicegesellschaft (ÖWM) prämiert. Von den über 700 eingereichten Weinen selektierte die strenge Jury 106 Weine, zusätzliche 26 wurden durch Gault-Millau-Betriebe nominiert und sind somit dem Titel „Selektion“ ebenso würdig. Für das Weinviertel ist das Ergebnis besonders erfreulich: ein gutes Fünftel der „Selektion Spargelwein“ aus den drei Kategorien leichte Weine, kräftige Weine und Aromasorten kommen aus dem Weinbaugebiet Weinviertel.
Diese prämierten Weinviertler Spargelweine spiegeln eine Vielfalt wider, wie sie nur die Region Weinviertel ausdrücken kann. Die Beliebtheitsskala der Spargelweine führt der Weinviertel DAC an, der mit seiner für den Grünen Veltliner typischen pfeffrig-würzigen Art und belebender Frische eine harmonische Geschmackskomponente zum Spargelwein bildet. Aber auch andere große Weißweine, kräftig, leicht, oder aromatisch, wurden prämiert. Die „Selektion Spargelwein“ soll besonders den österreichischen Gastronomen als Orientierungshilfe beim Einkauf dienen, schließlich ist ein frischer Spargel ohne passende Weißweinbegleitung nur der halbe Genuss. Eine der reizvollsten kulinarischen Verbindungen besteht aus einem feinen Spargelgericht und dem passenden Wein.
Die Weine des Weinviertels gehen mit dem feinen Geschmack des Spargels eine besonders gelungene Beziehung ein, wenn sie dicht und würzig sind und die Säure harmonisch eingebunden ist. Das belebende Spiel zwischen Wein und Speise hängt dabei selbstverständlich von der Zubereitung des Spargels ab. Filigrane Weine mit nussigen Noten gehen eine wunderbare Verbindung mit Spargel, Kartoffeln und einer Sauce Hollandaise ein. Wird der Spargel mit Kräutern wie Kerbel oder Estragon gewürzt, dann haben ausdrucksvolle Weine Vorrang, da sie der Speise den letzten Pfiff geben. Auch Spargel und Fisch suchen gerne die Gesellschaft des Weinviertel dac. Grundsätzlich sollten die Aromen im Wein dem delikaten Gemüse den geschmacklichen Vortritt lassen, dann harmonieren die Weine des Weinviertels ideal mit dem Spargel.
Das gesunde Frühjahrsgemüse hat Saison von Mitte April bis zum Johannistag am 24. Juni, wo traditionell die letzten Spargel gestochen werden. Die 27 Weinviertler Winzer mit ihrer „Selektion Spargelwein“ halten während dieser Saison ihre prämierten Weine für Gastronomen in ihren Kellern bereit. Der Verkauf österreichischer Spargelweine wird weiters durch pezielle Aufkleber („Selektion Spargelwein“), Tischaufsteller und Spargelwein-Plakate unterstützt.
Folgende 28 Weinviertler Weine erhielten das Prädikat „Selektion Spargelwein“:
- Grüner Veltliner Kreuzberg, Weingut Arkadenhof-Buchmayer, Pillersdorf
- Weinviertel DAC Ried Satz, Weingut Bannert, Obermarkersdorf
- Weißburgunder, Weinbau Bauer, Göllersdorf
- Weißburgunder, Weingut Berger, Röschitz
- Weinviertel DAC, Weinbau DI Ernst Zimmerl, Untermarkersdorf
- Weinviertel DAC Klassik, Weingut E. & J. Ecker, Grafenberg
- Weinviertel DAC Hundspoint, Weinhof Edlinger, Röschitz
- Weinviertel DAC,Ehm – Weine, Waidendorf
- Grüner Veltliner, Weinbau & Buschenschank Eschberger, Bad Pirawarth
- Muskateller, Weinbau – Buschenschank Franz & Petra Humer, Maissau
- Weinviertel DAC Nußberg, Gerald & Andrea Diem, Obermarkersdorf
- Grüner Veltliner Adamsberg, Weingut Günter Weilinger, Jedenspeigen
- Weinviertel DAC Stixenkreuter, Weingut Haindl-Erlacher, Wolkersdorf
- Weinviertel dac, Weingut Herbert Schneider, Granitz
- Weinviertel DAC Hamert, Weinbau Holzmann, Bad Pirawarth
- Weinviertel DAC, Weingut Josef u. Maria Frank, Groß Schweinbarth
- Grüner Veltliner Reipersberg, Respiz-Hof Kölbl, Röschitz
- Weinviertel DAC Altenberg, Weingut Laurer, Deinzendorf
- Welschriesling Bergwein Creation, Weingut Marchlandhof Döltl, Stillfried
- Weinviertel DAC Ried Lehlen, Weingut Pröll, Radlbrunn
- Grüner Veltliner, Weingut Puhr, Obermarkersdorf
- Weißburgunder, Weingut und Buschenschank Stopfer, Minichhofen
- Sauvignon Blanc Kabinett, Weingut Thomas Buchmayer, Pillersdorf
- Grüner Veltliner, Weinbau Weilinger-Lowatschek, Jedenspeigen
- Chardonnay, Weingut Windisch, Großengersdorf
- Weinviertel DAC, Winzerhof Wölk, Altlichtenwarth
- Muskat Cuvee, Weingut Zissler, Sierndorf
- Weinviertel DAC, Weingut Zull, Schrattenthal
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