Der Jahrgang 2004 präsentiert sich so, wie die Österreicher es gerne haben: viel Frucht, animierende Frische und angenehme Würze. Aber es war auch der Jahrgang für Perfektionisten. Nach dem Hitzesommer 2003 brachten im 2004er die immer wiederkehrenden kurzen Regenfälle im Herbst den Winzern viel an Mehrarbeit. Diese zahlte sich aber aus. Der Aufwand einer selektiven Lese und einer Mengenreduktion war auch notwendig um das hohe Qualitätslevel, welches für Weinviertel DAC eingefordert wird, zu erreichen. Dies spürte man auch bei der Verkostung im Gasometer: Grüner Veltliner auf höchstem Niveau. Trotz der bewussten betriebsindividuellen Unterschiede schafft Weinviertel DAC ein gut erkennbares Geschmacksbild. Der Wein mit dem „Pfefferl“ gilt als der ideale Speisenbegleiter zu vielen klassisch österreichischen Gerichten.
