„Klein & Fein“ so könnte man kurz und prägnant den Betrieb von Christine und Martin Eschberger beschreiben. Die kleine Weingartenfläche ermöglicht eine intensive und zeitaufwendige Pflege der Anlagen. Die Reben gedeihen auf hitzigen Sand-, fruchtbaren Lehm- und Lössböden, die das Fundament der Weine bilden. Die vielen Sonnenstunden des pannonischen Klimas bis spät in den Herbst hinein, verleihen den Weinen ihren unvergleichlichen Charakter. Wein zu produzieren benötigt neben einer fundierten Ausbildung auch ein feines Gespür und Liebe zur Kultur der Weinbereitung. Die Synthese dieser drei Eigenschaften setzen Christine und Martin bei ihrer Arbeit im Betrieb um.