Als Andreas Urban den elterlichen Betrieb übernahm, hatte er eine klare Vorstellung, wie seine Weine schmecken sollten.Jede Sorte soll unverfälscht,so wie die Natur sie uns schenkt, in die Flasche gelangen.Die Reben gedeihen auf fruchtbaren Braunerde/Lehmböden in Schalladorf und Immendorf. Die Qualität der Weine hängt nicht nur vom Terroir, sondern auch von der Pflanzengesundheit, der händischen Arbeit und nicht zuletzt vom Gefühl des Winzers ab. Daher gilt: „Jeder Wein spiegelt den Winzer wider.“ Bei der Arbeit in den Weingärten und im Keller hält Andreas Urban sich streng nach dem Motto „Nicht zu viel und nicht zu wenig.“ Bei der Verarbeitung der Trauben lässt er neueste Erkenntnisse mit modernster Technologie und altem „Know How“ zu einem unschlagbaren Trio zusammenschmelzen.